{"id":596,"date":"2024-10-25T16:10:00","date_gmt":"2024-10-25T14:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.it\/?p=596"},"modified":"2026-02-05T12:51:38","modified_gmt":"2026-02-05T11:51:38","slug":"cottura-del-mosto-e-cultura-della-d-o-p-attivita-formativa-per-gli-studenti-del-cfp-nazareno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamico.it\/en\/cottura-del-mosto-e-cultura-della-d-o-p-attivita-formativa-per-gli-studenti-del-cfp-nazareno\/","title":{"rendered":"Cooking the must: activities for students at the Nazareno CFP"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Nell\u2019ambito del proprio programma, il Consorzio Produttori Antiche Acetaie progetta un\u2019attivit\u00e0 dedicata alla cottura del mosto, materia prima esclusiva dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., rivolta agli studenti del CFP Nazareno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La lezione dimostrativa, tenuta dal Presidente del Consorzio, <strong>Mario Gambigliani Zoccoli<\/strong>, si svolger\u00e0 presso un\u2019acetaia tradizionale e svilupper\u00e0 approfondimenti sulle fermentazioni naturali e sul lungo processo di invecchiamento dell&#8217;Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019iniziativa mira a condividere la conoscenza tecnica e culturale della denominazione e a rafforzare la consapevolezza del valore territoriale di una delle pi\u00f9 antiche tradizioni produttive modenesi, di qualit\u00e0 certificata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019attivit\u00e0 rientra nel progetto finanziato a valere sull\u2019Intervento SRG10 \u2013 Promozione dei prodotti di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nell\u2019ambito del proprio programma, il Consorzio Produttori Antiche Acetaie progetta un\u2019attivit\u00e0 dedicata alla cottura del mosto, materia prima&#8230;<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=596"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":622,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions\/622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}