{"id":602,"date":"2025-03-15T15:30:00","date_gmt":"2025-03-15T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamico.it\/?p=602"},"modified":"2026-02-05T12:55:08","modified_gmt":"2026-02-05T11:55:08","slug":"il-consorzio-promuove-la-cultura-dellaceto-balsamico-tradizionale-di-modena-d-o-p-nuovo-percorso-formativo-per-il-cfp-nazareno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamico.it\/en\/il-consorzio-promuove-la-cultura-dellaceto-balsamico-tradizionale-di-modena-d-o-p-nuovo-percorso-formativo-per-il-cfp-nazareno\/","title":{"rendered":"New path for the Nazareno CFP"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Consorzio Produttori Antiche Acetaie avvia un nuovo percorso dedicato all\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. per gli studenti del CFP Nazareno, con lezioni teoriche e attivit\u00e0 dimostrative presso un\u2019Acetaia tradizionale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The lectures will be given by the President of the Consortium, <strong>Mario Gambigliani Zoccoli<\/strong>, che accompagner\u00e0 gli studenti in un approfondimento sulle fasi di produzione dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., dalla selezione delle uve e dalla cottura del mosto fino ai processi di maturazione e invecchiamento in batteria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il programma approfondir\u00e0 inoltre il valore culturale e territoriale della DOP e il suo utilizzo consapevole in ambito gastronomico, con l\u2019obiettivo di trasmettere competenze tecniche e conoscenze legate a una delle pi\u00f9 antiche tradizioni produttive del territorio modenese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The activities are carried out as part of the project funded under SRG10 \u2013 Promotion of quality products.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Consorzio Produttori Antiche Acetaie avvia un nuovo percorso dedicato all\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. per gli studenti del CFP&#8230;<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=602"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":627,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions\/627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamico.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}