Lavare bene le fragole e dopo averle asciugate riporle in una terrina (tagliate a pezzetti o anche intere).
Condire i frutti con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. (3 cucchiaini circa), mescolare bene e delicatamente, poi lasciare riposare almeno 15 minuti . Servire su lunghi stecchini in legno.