Descrizione
INGREDIENTI: mosto d’uva cotto, a fuoco diretto, a vaso aperto, di uve tipiche modenesi
FORMATO: Bottiglia 100 ml
LA CONFEZIONE A COFANETTO CONTIENE: bottiglia, libretto informativo plurilingue con ricette e versagocce.
€ 55,00
INGREDIENTI: mosto d’uva cotto, a fuoco diretto, a vaso aperto, di uve tipiche modenesi
FORMATO: Bottiglia 100 ml
LA CONFEZIONE A COFANETTO CONTIENE: bottiglia, libretto informativo plurilingue con ricette e versagocce.
| Peso | 0.9 kg |
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Colore bruno scuro carico lucente; densità sciropposo, consistente, scorrevole; sapore dolce con una gradevole acidità.
Acidità:> 4.5% in peso
Densità indicativa: 1,320-1,330
PESO NETTO CONFEZIONE: 700 gr.
USO GASTRONOMICO: l’Abtm nell’uso gastronomico è un prodotto estremamente duttile, ma anche permaloso. Duttile grazie alla perfetta armonia ed equilibrio, tra le componenti dolci aromatiche e quelle acetiche, che lo rendono idoneo all’abbinamento con qualsiasi piatto dall’antipasto al dolce, dalle carni al pesce, dai piatti elaborati e complessi a quelli più semplici.
Nel contempo l’ABTM è permaloso perché, essendo principalmente un condimento e non un ingrediente, preferisce essere utilizzato in purezza direttamente in tavola.
Valori nutrizionali (per 100 ml):
Energia: 284 Kcal / 1.189 kJ
Grassi totali: < 0,1 g
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati totali: 71,1 g
di cui zuccheri 71,8 g
Proteine: 0,31 g
Sale: 0,0029 g
Presenze non significanti di colesterolo, fibre, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.
Contiene solfiti non aggiunti.
