Scaldare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in un pentolino; una volta raffreddato il composto aggiungere il sale grosso di Sicilia.
Distribuire il tutto su una leccarda rivestita di carta da forno ed infornare per circa 40 minuti a 130°.
Mescolare in tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Trascorso il tempo indicato, aprire dal forno e far raffreddare. Una volta pronto, conservare il sale in un contenitore ed utilizzarlo come condimento.