Ingredienti:

• 4 Uova extrafresche
• Sale q.b.
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Procedimento:

In un pentolino d’acciaio dal bordo alto, portare a bollore dell’acqua. Immergere completamente le uova (conservate a temperatura ambiente) nell’acqua evitando urti sulle pareti del pentolino stesso. Si consiglia di poggiarle su un cucchiaio per collocarle. Far cuocere per 2 minuti circa, se si preferisce il rosso più cotto arrivare a 3 minuti di cottura. Scolare le uova, e passarle qualche minuto sotto l’acqua fredda del rubinetto. Asciugarle  e togliere la parte in alto del guscio. Salare e servire aggiungendo qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.