Sp Studio – Antiche Acetaie

The programme at IAL Serramazzoni

The Consorzio Produttori Antiche Acetaie continues its commitment to hospitality school students this year with a new series of...

15 October 2025

New path for the Nazareno CFP

The Consorzio Produttori Antiche Acetaie launches a new course dedicated to Traditional Balsamic Vinegar of Modena P.D.O. for students at the CFP...

15 March 2025

Cottura del mosto: attività per gli studenti del CFP Nazareno

Cooking the must: activities for students at the Nazareno CFP

As part of its programme, the Consorzio Produttori Antiche Acetaie is planning an activity dedicated to the cooking of must, the raw material...

25 October 2024

Il Consorzio investe: al via il ciclo sull’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. presso IAL Serramazzoni

The Consortium invests: the training cycle on Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO begins at IAL Serramazzoni

The Consorzio Produttori Antiche Acetaie confirms its commitment to the new generations of professionals in the agri-food sector by launching...

1 October 2024

Assegnati i premi “Giovani Talenti Balsamici”

Awards for “Young Balsamic Talents”

The ‘Giovani Talenti Balsamici’ awards have been presented. Massimo De Rosa, Samuele Manzini and Chiara Zumiani are the young winners of the contest promoted by the Consorzio Produttori Antiche Acetaie and the Associazione Esperti Degustatori ABTM in collaboration with the IAL in Serramazzoni.

22 May 2023

Concluso il concorso che ha visto protagonisti 13 studenti del CFP Nazareno

The competition involving 13 students from the CFP Nazareno has come to an end

Two young women from Reggio Emilia win: Lucia Hu with her Forest Berries Mojito cocktail and Myriam Maragioglio with her cheesecake made with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO.

13 April 2023

Prima edizione del Concorso Giochi Balsamici – Miglior Proposta di Gioco

First edition of the Balsamic Games Competition – Best Game Proposal

The competition involves the creation of a game related to the culture, history, production and tourism associated with traditional balsamic vinegar PDO...

6 March 2023

Presentata la “Mappa del turista balsamico e altri tesori gastronomici nella provincia di Modena”

Trentaquattro scrigni da scoprire, uno diverso dall’altro, con un unico tesoro da custodire: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. A offrire questo privilegio dedicato agli amanti del turismo slow.

12 May 2022

Quante occasioni in questi giorni per degustare e scoprire l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.!

Il Consorzio Produttori Antiche Acetaie sarà presente a Palazzo Re Enzo di Bologna dal 22 al 24 aprile per Cibò So Good, con un proprio stand dove...

20 April 2022

Il Re della Tavola del 17esimo Palio della Ghirlandina

Il Re della Tavola è… il campione D! La sua identità la scopriremo però soltanto sabato 30 aprile alle 17.30 alla Fiera di Modena in occasione delle...

16 April 2022

Quarta edizione del concorso “Giovani Talenti Balsamici”

Congratulazioni a Roberta Scialla, Giulia Vivi e Alice Bigliardi! Grazie alle loro idee in sala bar e in cucina si sono meritate le nostre borse di...

4 April 2022